甘肃传祁甘味乳业开展安全质量联动专项培训

12月10日，甘肃传祁甘味乳业围绕安全风险管控、新国标合规应用、清洗基础知识三大核心，面向生产一线全员开展安全质量专项培训，夯实企业高质量发展的安全与质量根基。

培训中，安全应急管理部以公司百利包生产线“11・19”机械伤害、化验室“5・27”物体打击事故为案例，剖析了违规操作、培训缺失等问题危害。并结合海因里希事故法则，讲解了危险源分类、辨识及分级管控要点，明确“三E”协同防控机制，树立“隐患即事故”认知。同时解读“三违”“三超”“三非”等隐患类型，传授实用排查技巧，明确安全奖惩条例，充分调动全员参与安全监督的积极性，强化岗位安全操作规程落地。

安全是发展的底线，质量是企业的生命线。在筑牢安全防线的基础上，品控部深度解读了GB14881-2025《食品生产通用卫生规范》，覆盖生产全链条关键环节，拆解致敏物质管理等新增条款，以“三专”模式规范食品添加剂使用与记录管理保存时限要求。

生产卫生是食品安全的重要前提，也是质量管控的关键环节。基于这一核心逻辑，邀请环玉专业技术团队聚焦生产过程卫生保障需求，从清洗流程规范、清洁剂安全使用、设备维护保养三个维度开展了清洗基础知识培训，明确不同场景清洗重点与操作技巧，细化清洁剂配比及安全要求。

此次培训既夯实了安全风险辨识与隐患排查的专业能力，又明晰了新国标的合规要求，还提升了岗位必备的清洗实操技能，对实际工作具有极强的指导意义。公司将以此次培训为契机，完善培训常态化制度化机制，精准补弱，推动安全管理、质量合规与实操技能深度融合，引导每一位员工成为安全生产与食品安全的守护者、践行者，为公司持续健康高质量发展筑牢坚实保障。（祁转弟）