探秘蒙贝利亚牛：乳业宝藏的守护者

在我国广阔的疆域中，奶牛养殖业发展日益繁荣，其中蒙贝利亚牛以其独特的优良品质，成为了乳业中的一颗璀璨明珠。今天就让我们揭开蒙贝利亚牛的神秘面纱，了解这一乳业宝藏背后的故事。

蒙贝利亚牛——产量与乳质皆优。若说蒙贝利亚牛是个门门功课过硬的优等生实在当之无愧。蒙贝利亚牛源于法国，是法国的第二大奶牛品种，属典型的乳肉兼用品种。相比荷斯坦的产量优势与诺曼底乳脂、蛋白的特长，它的原奶既能达到制作奶酪所要求的各项质量指标，也有足够的奶量用以生产液态奶（平均单产达10吨以上），乳脂3.91%，乳蛋白3.44%。除了乳成分的优势外，蒙贝利亚牛还有很多优势，例如更健康的乳房(只有5%有体细胞问题)和肢蹄，更强的适应性和抗病力，更耐粗饲，更易于怀孕和产犊，更长的产奶寿命(21%超过5胎)，对温度的适应能力很强等，其强壮的体格也让它获得了突出的肉用性能。

我国于1987年从法国引进了蒙贝利亚牛，分别饲养在新疆呼图壁种牛场、内蒙古高林屯种畜场、四川阳坪种牛场、吉林查干花种畜场和北京延庆奶牛场。经过多年的育种工作，目前蒙贝利亚牛已适应我国的生态环境，逐渐形成了独特的种群，它们体型高大，肌肉发达，骨骼强壮，具有极高的产奶潜力。

作为乳业宝藏的守护者，蒙贝利亚牛的乳房饱满，乳静脉明显，乳房皮肤弹性良好，这些都是评判奶牛优良的重要指标。所产乳汁品质极佳，蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分丰富，口感浓郁。以蒙贝利亚牛原乳生产的乳制品凭借其优质的口感和丰富的营养成分，深受消费者的喜爱。不仅如此，蒙贝利亚牛还为我国乳业发展提供了强大的种源支持。

在未来，我们期待着更多的蒙贝利亚牛养殖场能够秉承绿色、生态的发展理念，为市场提供更多优质的乳制品。让我们共同守护这份来自大自然的馈赠，让蒙贝利亚牛的乳汁滋养更多人的健康。（图片来源于网络）