马甫行 | 用技术创新拓展乳品蓝海

在广袤的黄金奶源带上，一场关于乳业的深刻变革正在发生。前进集团正通过全链条、系统性的产业升级，从源头到餐桌，重塑奶业的发展模式，旨在打造一个与世界比肩的现代化奶业集群。这不仅是对规模的追求，更是对质量、效率和可持续性的全面革新。

一、 夯实根基：打造智慧、绿色的规模化牧场。我们深知，一杯好牛奶源于一头健康的奶牛和一个科学的牧场。因此，我们大力推动牧场建设的现代化升级。通过引进良种奶牛、实施精准营养配方、建设现代化挤奶厅和粪污资源化处理系统，我们从根本上提升了原奶的产量与品质。物联网、大数据和人工智能技术的应用，实现了对牛群健康、发情监测、产奶量的实时监控与智能化管理，让牧场运营更加高效、环保，从源头确保了奶源的安全、优质与稳定，为后续精深加工奠定了坚实基础。

二、 科技引领：拓展乳业精深加工，提升产业价值。拥有了高品质的奶源，我们并未止步于传统的液态奶产品。我们积极拥抱科技创新，大力发展乳品精深加工，不断延伸产业链，提升产品附加值和产业竞争力。经过9个多月的试生产，集团公司旗下甘肃传祁甘味乳业将于2025年9月11日正式投入运行。传祁甘味乳业正式投产，将会形成一个精深加工产品矩阵。以奶酪、黄油、乳清粉、浓缩乳蛋白、特种奶粉等为代表的高附加值产品领域将会逐渐被开拓。这些产品不仅满足了消费者日益多元化和高端化的需求，更是有效解决了鲜奶易腐、储存运输不便的行业痛点，实现了产品的多元化与高值化转化。

三、创新驱动：发展精深加工是奶业产业链升级的必然方向。它增强了我们抵御市场风险的能力，平滑了季节性原奶产量波动带来的影响，并成功将产业链从最初的养殖端，延伸至高价值的食品工业领域，全面提升了整个奶业集群的核心竞争力。通过引进国际先进的膜过滤、冷杀菌、真空浓缩、喷雾干燥等一系列生产工艺，传祁甘味乳业实现了对牛奶营养成分的精准分离与重组。例如，利用超滤技术生产浓缩牛奶蛋白，利用微生物发酵技术开发特色奶酪，从乳清中提取高价值的乳清蛋白和乳糖等。这些技术的应用，将一滴牛奶“吃干榨尽”，极大提升了资源利用效率和产品的经济价值。

四、严控品质：构建全程可追溯的质量安全体系。品质是品牌的生命线。我们构建了从“牧草种植→饲料加工→奶牛养殖→原奶运输→精深加工→市场销售”的全程质量可追溯体系。每一盒产品都配有独一无二的追溯码，消费者只需扫码，即可了解产品从牧场到工厂的全部信息。这种极致的透明化监管，确保了流向市场的每一份产品都安全可靠，极大地增强了消费者的信任度和品牌美誉度。

通过夯实上游牧场基础、以科技创新驱动精深加工、创新利益联结机制并构建严格的质量管理体系，我们正在走出一条以新质生产力为驱动的奶业振兴之路。这条道路不仅提升了前进集团的市场竞争力，更为甘肃乃至全国乳品市场提供了优质乳制品解决方案，一个现代化的奶业集群正崛起于西部地区。