科普课堂之酸奶篇

甘肃传祁乳业有限公司作为甘肃知名乳业公司，不仅致力于创造美味，更注重分享和普及营养健康知识，让大家更了解酸奶，更懂生活。

今天，小编带您到科普课堂

开讲酸奶单元第一课

首先，跟随小编的脚步来看看酸奶的功效与作用：

1.酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；

2.酸奶有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用；

3.乳酸菌能抑制某些致癌物质的产生，因而有防癌功效；

4.能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收；

5.能很好抑制肠道内腐败菌的繁殖，并很大程度减弱腐败菌在肠道内所产生的毒素。

下面，小编带您了解酸奶适宜哪些人喝：

事实上，除胃酸分泌过多等较为特殊体质的人群不适合饮用酸奶外，对绝大多数人而言，酸奶都是一种非常健康又美味的食物。

那么除了正常人群的营养摄取与美味享受外，对于哪些特殊人群来说酸奶是有辅助康复效果的呢？

别急，小编帮您一一解答～～

1.动脉硬化和高血压病患者

有营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，可以辅助降低人体内的胆固醇。

2.年老体弱病人

酸奶中的乳酸菌能够分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必需的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含维生素A和蛋白质，对年老体弱的人非常有益。

3.使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同时，非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等症状，重则还会引起别的感染性疾病的发生。

而酸奶中含有丰富的活性长分枝杆菌，可以促进失调的胃肠菌群重新获得平衡。

4.骨质疏松患者

酸奶中含有极易被人体吸收的乳酸钙。一般来讲，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。

因为，饭后两小时左右，人的胃液逐步被稀释，PH 值会上升至3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养效果最佳。

另外，倘若在空腹状态下饮用酸奶，这样很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。

酸奶是食物中钙的重要来源，单从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间 12 点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。此外，在这一时间段影响人体内钙吸收的因素也较少。

怎么样，是不是对酸奶有了新的认知？

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