98%的人不知道酸奶这六大好处，
听听专业研发人员怎么说？
1
调节肠道微生态不得了~不得了
低温酸奶中含有丰富的乳酸菌，文献证明，长期食用可以有效改善肠道健康状况。
而低温酸奶中的益生菌酸奶，额外添加了数以亿计的益生菌，全程冷链确保活菌数量，活性强，能够通过胃酸胆盐，到达肠道，抑制有害菌生长，调节肠道菌群。
酸奶小知识
目前，学术界对于益生菌调节肠道微生态的机理有以下几种解释：
1）代谢产生有机酸，降低局部pH值，抑制喜欢中性pH值的有害菌生长；
2）占位效应，和有害菌争夺地盘，掠夺有害菌的营养供给；
3）促进粘蛋白的合成，增加肠壁粘液层的厚度，进而帮助隔离有害菌；
4）增加肠壁细胞之间的紧密连接，增强肠道屏障，减少细菌继发感染。
最新研究表明，开始定期吃酸奶后2-4周内即可获得健康益处，促进肠道微生物组成的改变，维持肠道内菌群平衡。
科学实验数据表明，30天坚持摄入，可以显著提高免疫细胞活性：
1）提高NK自然杀伤细胞的杀伤活性，
2）增强巨噬细胞和单核细胞的吞噬能力，
3）帮助特异性免疫细胞T细胞和B细胞提高活性，促进抗体产生，激活人体免疫力，
4）免疫球蛋白增加2.35倍。
2
优质蛋白质易吸收，牛哇
蛋白质是生命的物质基础，是组成人体一切细胞、组织的重要成分，有助于建立和修复肌肉。
酸奶是优质蛋白质的良好来源，在发酵过程中生牛乳中的部分蛋白质会被分解成小分子的肽和氨基酸，而这些氨基酸的比率接近人体蛋白质氨基酸的比率。酸奶中的蛋白更容易被消化吸收，蛋白消化率在97%以上。
3
乳钙活性强，very“骨”的
钙有助于增强骨骼健康，是人生每个阶段都需要关注的健康重要指标。现代医学研究证明，缺钙会造成人体生理障碍，导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、以及高血压、结肠癌等疾病的发生。
酸奶是日常膳食中钙的良好来源。酸奶保留了生牛乳中丰富的钙含量，同时，在发酵的过程中会产生乳酸，乳酸能促进钙等多种矿物质吸收。因此，酸奶中的乳钙生物活性更强，更加容易被人体吸收。
4
维生素+微量元素，通通补起来
除了钙，酸奶在发酵过程中还可以产生人体所必需的多种维生素。美国营养与健康调查数据（NHANES）表明，增加乳制品的消费量，可以帮助弥补维生素和微量元素的不足。
△图片来源：法国达能酸奶营养数据库
5
乳糖不耐首选，放心炫奶
因为饮食传统，中国人中普遍存在乳糖酶缺失的现象，表征就是喝完牛奶肚子不舒服，咕咕叫或者拉肚子，产生腹泻、腹胀、腹痛等症状。
酸奶中的乳酸菌会分解酸奶中的乳糖，使乳糖含量降低。因此，对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶作为乳制品来源。
6
能量密度低
妈妈再也不用担心我吃零食啦
宅在家里实在控制不住吃薯片的嘴？内心充满负罪感和变胖的忧虑？
酸奶的能量密度低，作为零食或饮食的一部分来食用，有助于控制饥饿感，减少能量摄入。
△食物能量密度。内容源于英国营养基金会 2009
酸奶比高能量的休闲食品（例如巧克力）具有更高的饱腹感。
将酸奶作为零食代替高脂零食食用，可以改善食欲控制和饱腹感，并减少能量摄入。
英国的一项研究发现，在40-79岁的人群中随访11年，用酸奶代替零食（薯片）可使II型糖尿病风险降低47％。
对于高血压人群，每周吃两份或以上酸奶的人群对比每月少于一份的人群，女性的心血管疾病风险（CVD）降低了17％，而男性的CVD风险降低了21％。
△图片源自于 YOGURT IN NUTRITION INITIATIVE FOR A BALANCE DIET
因此，长期坚持高频食用低温活菌酸奶是健康饮食和生活方式的标志。
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